Крафтовую революцию в Петербурге 2010-х совершили пивовары AF Brew – они же раскачали район Обводного канала в целый гастрокластер с Курляндской улицей во главе. Теперь в соседней от их тапрума двери в здании бывшего пивоваренного завода «Степан Разин» работает филиал кафе «Старт» — хлебобулочная, открытая совместно с кофейной компанией «Сварщица Екатерина». Здесь развернули целое производство: круассаны и берлинеры, тартин и бородинский хлеб можно попробовать и в составе блюд. В багет закладывают песто и щедрую порцию мортаделлы, бородинский отдают с сельдью, а хоккайдо — с пастой из креветок.