Культурному центру на Левашовском хлебозаводе (наше всё конструктивизма!) очень не хватало годного общепита. И вот нувель ваг рестораторы Анри Бер, Стивен Шарма и Роман Киселев вернули историческому зданию хлеб. А заодно закодировали муку не только в меню (аплодируем авторскому оммажу макмаффину от Киселева — картофельная булка, соус из красных перцев, хашбраун и тягучий чеддер на паровом омлете!), но и в карту напитков. Коктейль «Белый русский» готовят на ржаном хлебе с тмином, квас — из кардамоновых булочек, в винной карте —  шампанское из сорта Менье, что буквально переводится как «мука». И важно: в кафе есть лавка, где точно стоит захватить ту-гоу тартин и безглютеновый хлеб из зеленой гречки.