Свекольный крем с чеченским творогом, кюфта с персидской чечевицей, шах из баранины: ресторатор Алексей Алексеев сделал комфорт-фуд гастрономическим чудом и после своих авторских Futurist и Inner пошел на Восток. После азиатского Lotus он занялся люкс-чайханой Persimmon – здесь сплелись среднеазиатская и ближневосточная кухни, кофе на песке, хурмовые дистилляты и узбекский чай, открытый огонь и пышный как букет дамасских роз интерьер, в котором светильники икон дизайна midcentury соседствуют со столетними коврами сумах от кавказских мастериц и желтым турецким мрамором Giallo Fantastic.