Дебют ресторатора Анастасии Шушковой родился из кулинарной книги Brutto Рассела Нормана, манифеста пищевой неидеальности и грубой выразительности — ugly but good. Хулиганская еда шеф-повара Мансура Валиева (Sight, Ателье Tapas & Bar) в gaby нажористая и плотная, для бруталов и антиклин герл. Тем, кто следит за КБЖУ, здесь их лучше не считать, а использовать читкоды меню: взять люля кебаб с фасолью, ростбиф вприкуску с ни на что непохожим картофелем фри и главный хит – кальмар на куске хлеба (с семенами тыквы, подсолнуха и льна!), впитавший всю эмульсию из сока томатов и сельдерея, вина, лука шалот и чеснока. Сразу следом – гениальный микс маринадов, чтобы помочь своему желудку: пекинскую капусту в гвоздике, белокачанную с кориандром и лавровым листом по бабушкиному рецепту, а цветную – с петрушкой и кинзой.