Для того чтобы открыть душевный средиземноморский ресторан в доме, построенном в стиле модерн архитектором Лишневским, глава Dreamteam Алексей Буров, шеф-повар Илья Бурнасов и команда провели глобальный ресерч: путешествовали по греческим островам, византийским землям, и привезли из экспедиции рецепты идеального шелковистого хумуса из ливанского нута с сумахом, нежной питы на айране и особенного шиш-кебаба, где слой стриплойна чередуется со слоем жира. Важно! Требуйте в Πολύ шикарно проработанную карту безалкогольных напитков: миксы с суданской розой и черным тмином или щавелево-яблочный сок.