Почерк сомелье Гайворонской — в щедрости и лоске: кто еще будет плескать Krug и Cristal по бокалам? Комплименты составленной ей карте Closer (400 позиций! специальный «сейф», где вина отдыхают после транспортировки!) делают виноделы из Италии, Франции, Германии и даже Азии. Но достижения Гели не ограничиваются аплодисментами и отзывами на гугл-мэпс: она получила диплом в авторитетной школе сомелье «Миллезим», работала с вином в Utopist, Animals и Bourgeois Bohemians, пекла хлеб (внезапно!) в «Подписных изданиях», а теперь обновляет в любимом книжном всех петербуржцев винную полку.