У него было два килограмма риса, три пароварки, 12 часов каждый день и целое множество амбиций однажды стать шеф-поваром. Так начинал свою карьеру Найзабеков в челябинском сервисе доставки роллов. Сейчас Роман руководит кухнями сразу двух ресторанных проектов в «Отеле 6/3» в отреставрированном историческом здании начала XX века. В ресторане авторской русской кухни «Белый рябчик» готовит солянку на подкопченном бульоне и снабжает мозговой костью (подсказка: это мясное масло лучше всего намазать на пирожок с картофелем). А в кафе «Круч» с акцентом на завтраки — душеспасительный английский маффин с котлетой.