Люди
Сергей Ким
«Пища династии Минь», «Шалман»
Выходец из знаковой «Китайской грамоты» авторитетного ресторатора Александра Раппопорта шеф-повар Сергей Ким в совершенстве освоил блюда-мадригалы Иосифу Бродскому. Готовит он их в новом «Шалмане» в доме Мурузи от музея «Полторы комнаты» и бара El Copitas. А еще Ким — автор лучшей утки по-пекински по версии премии «Что где есть в Петербурге». В «Пище династии Минь» есть и аутентичная подача в пять курсов: от хрустящей кожи с сахаром до жареных костей с мясом!
Дата публикации: 3 сентября, 2026
