Темпераментную кухню шеф-повара Марии Дементьевой подогревает огонь сразу двух печей в Closer — закрытой угольной из Испании и дровяной из Италии: на свежеиспеченный солодовый хлеб Маша выкладывает сладкую аргентинскую креветку и бисер форелевой и щучьей икры. А камбалу от Дементьевой вообще бронируют по телефону заранее. Внутрь рыбы Мария кладет букет гарни из эстрагона и свежего тимьяна и готовит в хоспере с добавлением виноградной лозы для копченого аромата, а подает с лимонным бербланом на основе бульона и вина. Спойлер! Прямо сейчас Дементьева с командой работает над гастрономическими проектами в отеле House of Faith – обещают кафе с зеленым двором и бар на крыше.