Рестораторы Глазунов и Жуков — очевидно гастроурбанисты: их проекты перезапускают ДНК целых районов. Вложились в раскачку квартала писателей — и очередь за сладкими шведскими булками по утрам в Aster на Маяковского не рассасывается с 2021 года. Теперь взялись за Коломну — в пространстве Hideout открылся их второй Aster c целым хлебопекарным цехом — и Коломна хайпует. А еще Сергей и Клим умеют в выдающийся брендинг: вывели свой культовый бутер с красной икрой в мемы и мерч (свитшоты с рисунком Миши Никатина!). А формат гастробара-пекарни с завтраками и дофаминовыми краффинами превратили в мощный тренд: Aster косплеят по всей стране.