11 лет назад в Петербурге открылся Duo Gastrobar, и свершилась великая гастрономическая революция: Блинов и Маликов изобрели собственный гастрономический стиль, тут же обрели мощную фан-базу и на волне успеха запустили еще 7 проектов, в том числе брутальный Tartarbar, квазиазиатский Duo Asia, Harvest с акцентом на овощи и французский Frantsuza Bistrot. В 2025-м, после экспансии в Дубай (попали в рекомендации Michelin и Gault&Millau), снова сотрясают родные широты. Переформатировали Recolte в мясной ресторан Reborn с беф-бургиньонами и веллингтонами, а теперь строят «Перемену» с актуальной русской кухней на Петроградской набережной. Учим а-ля рус по-блиновски: почки кролика в портвейне, калкан с мидиями и пирог с бужениной и мороженым из хрена.