В подшефных Фролухину ресторанах Duo Band — все четко: Иван прокачал менеджерские качества, когда служил на крейсере «Аврора». В Harvest впервые ввели завтраки с целым меню салатов, зеленым омлетом и маковым пирогом. В Duo Gastrobar запустили дегустационный сет блюд, с которых началась история бренда Блинова и Маликова (капуста в сырном соусе и та самая маракуйя с горгонзолой!). А во Frantsuza Bistrot рекорды бьют продажи не только фирменный беф-бургиньон, но и галет-де-руа: этот французский пирог с миндальным кремом точно похвалил бы учитель Фролухина — Ален Дюкасс.