Шеф Бурнасов — мультиинструменталист: может и в пасту (работал в italy), и в пиццу (запускал собственный проект Pizza Point). В 2024 году ресторатор Алексей Буров мудро захантил Илью бренд-шефом в заведения Dreamteam, и в жизни Бурнасова началась новая глава — он стал полиглотом национальных рецептов. В средиземноморском Πολύ готовит лаффа-кебаб на мангале и идеальную лепешку на айране (такую больше в Петербурге не найти!). В греческой таверне Pame — пасту в голове сыра кефалогравьера из овечьего молока. А в британском стейк-хаусе Blackchops складывает сет из мозговых костей, запеченных в хоспере и начиненных лангустинами, карамелизированным луком и грин сальсой.