Ярослав Свинцов - Лучшие рестораны Петербурга

Люди

Ярослав Свинцов

Гребешки

Главный по «Гребешкам» — ресторану на Арсенальной набережной и его свежеоткрывшемуся брату на Виленском переулке. Свежайшие дары моря шеф кладет в «Закуску териберского рыбака», в суп, соте и куда только не, а еще перенес в меню свое сало из сахалинского гребешка — signature dish Ярослава времен работы в «Лоббибаре заблудшего дракона»: до него он работал в Hamlet+Jacks и московском Verd.

Официальный хэштег проекта

#чтогдеестьвпетербурге