Люди
Дмитрий Трушкин
Il Lago
Прежде чем стать шеф-поваром премиального итальянского ресторана на берегу Лебяжьего пруда, гастрономический эрудит стажировался у мастодонтов — Бенуа Виолье в Швейцарии с тремя звездами Michelin, Альфреда Клинка в Германии и Алессандро Луккинели в Италии. В Il Lago dei Cigni Дмитрий готовит строго по аутентичным региональным рецептам: соте из вонголе с соусом родом из тосканского городка Ливорно, сибаса по-сицилийски и тальолини в голове пармиджано реджано.
Официальный хэштег проекта
#чтогдеестьвпетербургеДата публикации: 6 сентября, 2024
Партнер премии АО «Альфа-Банк» ОГРН: 1027700067328