MEGUmi - Лучшие рестораны Петербурга

Блюда

MEGUmi

В петербургском посольстве нашумевшего манхэттенского проекта MEGU — японском ресторане MEGUmi — шеф Анатолий Иванов раздает деликатесы на все пять звезд. Омакасе-сет он начинает с традиционного японского аперитива – шота с дикорастущими водорослями модзуку, которые приезжают прямиком из Окинавы. Карпаччо из хамачи отдает с соусом канзури (перцы чили три года ферментируют на снегу с кодзи и цедрой юдзу!). А говядину вагю сервирует на раскаленном вулканическом камне с горы Фудзи.