Как сделать так, чтобы картошка фри была самым фотографируемым блюдом, знают в эстетском баре Roots – городском филиале джин-бара при отеле We lodge на Медном озере. Фри готовят по технологии двойной обжарки (картофель получается и-де-аль-ным!). Формула проста: довести до золотистой корочки, дать «отдохнуть», вновь обжарить в раскаленном масле и подать с густой фермерской сметаной и щедрой порцией икры сибирского осетра. В пандан к блюду просите у шеф-бартендера Ильи Астафьева (член всемирной Гильдии джина, ведущей списки с 1638 года!) кавиар мартини – с водкой, настоянной на черной икре.