Блюда
Кулебяка с муссом из палтуса
Veter
Если бы Молоховец писала кулинарное пособие по русскому файндайнингу образца 2025 года, то рецепт этого пирога точно оказался бы на его страницах. Шеф-повар Михаил Бобылев конструирует многослойную кулебяку из французского теста Banquet d’Or, отправляя в нижний слой рис, заправленный сушидзу, следом — мусс из палтуса, взбитого со сливками и эстрагоном, затем — слой из печеной моркови. И гранд-финал — рубленое вареное яйцо с зеленью.
Официальный хэштег проекта
#чтогдеестьвпетербургеДата публикации: 13 октября, 2025
