Блюда
Kijima ramen
Takadaya
Известный популяризатор рамена Кадзухико Кидзима привез в Россию бабушкин рецепт с 65-летней историей и открыл производство лапши Fukuoni на японском оборудовании (теперь поставляет ее в 200 ресторанов от Калининграда до Иркутска). А в Takadaya в бульон на основе соевого соуса (варится 6 часов!) кладет тясю и маринованные перепелиные яйца с кремовым желтком. Лапша не разваривается, а остается упругой в бульоне!
Официальный хэштег проекта
#чтогдеестьвпетербургеДата публикации: 13 октября, 2025
