Вяленая свекла со сметанным мороженым - Лучшие рестораны Петербурга

Блюда

Вяленая свекла со сметанным мороженым

Bourgeois Bohemians

Визитная карточка Алексея Гребенщикова, шеф-кондитера BoBo и одного из главных профи кондитерского дела в России. Свеклу подают в разных формах и текстурах — печеную выдерживают в кофейном сиропе, маринуют в черной смородине и делают из свекольного сока карамель. В пандан — сметанное мороженое и мусс из козьего йогурта.

Официальный хэштег проекта

#чтогдеестьвпетербурге