Блюда
Гематоген
BeefZavod
В мясном BeefZavod во главе угла философия безотходного производства — nose-to-tail, поэтому появление в меню конфеток-гематогенок вполне себе логично. БАД родом из СССР, известный своими кроветворными свойствами, заинтересовал шефа Антона Феоктистова, и больше года он экспериментировал с рецептами и консистенциями. Результат — десерт, о котором фуди Петербурга шепчутся на пресс-завтраках и ужинах, — местный гематоген с сухой кровью (альбумином) за символические сто рублей.
Официальный хэштег проекта
#чтогдеестьвпетербургеДата публикации: 6 сентября, 2024
Партнер премии АО «Альфа-Банк» ОГРН: 1027700067328