Блюда и напитки
Цветная капуста с горгонзолой
в Meal
Капусту Павел Дёмин обжаривает, поливает соусом из горгонзолы и посыпает карамелизированными грецкими орехами. Без фирменной для шеф-повара ферментации тоже не обошлось: в блюдо идёт карамель из мисо, и пасту делают не как обычно из соевых бобов, а из оставшихся в ресторане хлебных корках.
Официальный хэштег проекта
Дата публикации: 11 мая, 2021
Участники открытого интернет-голосования ресторанной премии «Что где есть в Петербурге 2021»
Продавец: ООО «СНС Экспресс», ОГРН 1155032008746, Московская обл., г. Одинцово, ул. Западная д.13 эт. 4 оф. 416