Блюда и напитки
Малороссийский
из «Русской рюмочной №1»

Шеф-повар Андрей Власов воссоздал борщ по дореволюционным рецептам — свёклу не отваривать, а запекать, чтобы сохранить ей сладость, телячью грудинку скрупулёзнейше зачищать от всех плёнок, а за пару минут до конца варки добавить в суп растертое сало с чесноком. Подавать со сметаной, ломтиком чеснока и салом.

Официальный хэштег проекта

#чтогдеестьвпетербурге